经营技巧

现如今人们的生活水平都提高了 ，对水果的需求也越来越大，很多人正是看到了这一点 ，准备开个水果超市赚些钱 。但是开水果超市可不是一件容易事 ，搞不好到最后只会落得个赔了夫人又折兵的下场 。

　　1 、保证店面内供应的都是新鲜优质的水果 。可以选择与专门的水果种植户合作 ，这样的话在保证水果本身品质的同时也能相应节省进货成本。

      2 、根据水果本身的特性做果蔬架陈列 ，合理利用冷藏和冷冻设备 。有些水果不能堆放在果蔬架上 ，否则容易损坏 。还要注意猕猴桃最好不要和苹果或者梨放在一起 ，因为后者会释放乙烯促进猕猴桃的成熟 ，从而减少了保质期 。有些可以放进冷藏冷冻设备保存的水果可以多备一点货 ，保证库存充足 。同时为减少顾客在选购时乱翻造成水果损坏 ，应该在做陈列时尽量让同一层果蔬架上水果的大小保持一致 。

　　3 、定时对果蔬架上的水果洒水保鲜 ，清理品质不好的水果 ，选用透气性好的水果周转筐 ，增加水果通气 。

　　4 、收集周边竞争店铺的经营信息 、商品信息 ，关注消费者的消费需求和方向 ，重视行业发展相关信息 ，结合自身实际情况 ，不断地创新提升自己来增加利润点。